Ingredienti

  • brodo vegetale (sedano, carota,cipolla)
  • topinambur
  • lenticchie rosse
  • spinaci
  • scarola
  • catalogna
  • pizzoccheri
  • erbe aromatichea piacere

 

Procedimento

Fai bollire per circa 60’ una costa di sedano, una carota e mezza cipolla. Filtra il brodo così ottenuto e utilizzalo per cuocere le restanti verdure precedentemente mondate e le erbe aromatiche. Cuoci a parte i pizzoccheri ed una volta cotti uniscili alle verdure.


Dott.ssa Pellegrini Maddalena Biologa Nutrizionista

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